La Congrégation des Sœurs des Saints-Cœurs de Jésus et de Marie, née d'une association d'institutrices, considère l'éducation par l'enseignement comme prioritaire et lui réserve une place de choix dans son action apostolique. Avec l'Eglise, elle reconnaît que l'éducation est un moyen sûr et efficace pour libérer les hommes de la forme grave de misère qu'est le manque de formation culturelle et religieuse.

Commencé au Proche-Orient (Liban, Syrie, Palestine et Egypte), cet apostolat s'est étendu au Maroc (1957), au Tchad (1962) et à l'Algérie (1964).

La population visée était, au départ, la jeune fille à l'âge scolarisable (4-18 ans) ; mais avec le temps et selon les besoins, elle s'est diversifiée, ne restant exclusivement féminine que dans de rares cas.

L'éducation par l'enseignement couvre l'enseignement général (du préscolaire au secondaire), l'enseignement technique et l'enseignement universitaire.

La Congrégation travaille à l'heure actuelle dans 50 œuvres éducatives, qui lui appartiennent en propre ou dans lesquelles elle collabore avec d'autres instances.

Son Projet Educatif, écrit en 2000 et intitulé "promouvoir tout homme et tout l'homme", reprend l'essentiel de sa visée éducative, clarifiée au fil des jours et exprimée dans d'autres textes.